|
|
Paad Khao Pode Onn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr jonge mais
3 teentjes knoflook
1 sjalot
4 lente-uitjes
175 gr kippe-vlees
25 ml plantaardige olie
zout naar smaak
vers gemalen zwarte peper
2 theelepels suiker
75 ml kippe-bouillon
2 theelepels maismeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de jonge mais onder kous stromend water goed schoon. Hak de knoflook,
de sjalotten en de lenteuitjes in kleine stukjes en snijd het kippe-vlees in
dunne plakjes.
Maak de olie in een wadjan erg heet en fruit de knoflook en de sjalotten 3
tot 4 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Temper het vuur en doe het kippevlees, het zout, de vers gemalen peper en de
suiker er bij en laat alles al roerende 2 minuten doorbakken. Doe dan de
lente-uitjes en de bouillon in de wadjan.
Breng alles opnieuw aan de kook en laat het 6 minuten zachtjes doorkoken,
doe dan de mais erbij en laat het nog eens 3 minuten doorkoken. Vermeng het
maismeel met een klein beetje water en doe dat in de pan alvorens op te
dienen.
|
|
|